serba serbi sate

SERBA SERBI SATE

Di setiap daerah di Indonesia mempunyai berbagai macam sate mulai sate ayam, sate kambing, sate lilit, sate padang,sate kelapa dan lain-lain. Sate merupakan salah satu makanan yang mempunyai banyak penggemar termasuk saya dan pastinya anda juga kan ?! J  Pernakah terpikir oleh kita bahwa sate makanan yang begitu nikmat bisa membuat kita sakit bahkan bisa membuat kita meninggal, wow seeraam, pasti membuat penggemar sate pada parno nih J. Sebenarnya sih bukan satenya yang bisa membuat kita meninggal tapi karsinogen yang terbentuk dari pembakaran daging,terutama bagian daging yang gosong dan berwarna kehitaman. Jadi sebaiknya ketika kita makan sate bagian yang berwarna hitam jangan dimakan,lebih baik disingkirkan jauh-jauh dari piring kita.

Dan setelah makan sate usahakan makan atau minum buah-buahan yang banyak mengandung antioksidan,selain sebagai tambahan serat dalam bagi kita (biasanya saat kita makan sate sering tidak ada sayurnya) kandungan antioksidan dalam sayur dan buah tersebut dapat membantu kita menangkal radikal bebas yang mungkin ada dalam makanan kita.

Bagi para penggemar sate yang lagi hamil disarankan tidak mengkonsumsi sate untuk sementara waktu (selama masa hamil). Hal ini untuk menghindari terkena toksoplasma dan juga masakan-masakan dari daging lainnya yang dimasak setengah matang. Daging yang belum benar-benar matang dikhawatirkan mengandung bibit-bibit toksoplasma. Bibit-bibit toksoplasma ini akan mati pada suhu 90⁰ C. Jadi ketika sedang memasak atau akan mengkonsumsi daging pastikan bahwa dagingnya sudah matang karena di Indonesia 70% dari 54.000 ibu hamil terkena toksoplasma,sehingga kita harus waspada ya ibu.

Bagi para penggemar sate tidak perlu takut atau antipati terhadap sate,di dalam sate (daging) banyak mengandung protein dan zat gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh selain itu sate juga rasanya sangat enak,cuma jangan terlalu berlebihan dalam memakannya,bukankah apapun yang terlalu berlebihan itu tidak baik?!. Sumber warna trans7

keunikan pohon bakau

Daerah pasang surut merupakan daerah yang tidak bersahabat bagi tumbuh-tumbuhan sehingga hanya beberapa tumbuh-tumbuhan yang dapat tumbuh di daerah tersebut. Udara yang panas dan dasarnya yang berupa lumpur bukan tempat yang stabil bagi tempat perkembangan tumbuhan. Hal ini ditambah lagi denagn gangguan ombak yang dating silih berganti serta kandungan garam tanahnya yang cukup tinggi. Salah satu tumbuhan yang dapat hidup di daerah tersebut adalah pohon bakau.

Cara berkembang biak pohon bakau ini sangat khas, hal ini menyesuaikan dengan tempat berkembangnya. Untuk bisa bertahan di tempat yang ekstrim tersebut dan untuk menjaga kelangsungan jenisnya, pada biji pohon bakau dapat tumbuh akar. Sebelum bijinya tumbuh akar, biji itu tidak akan dilepaskan ke bawah. Sehingga biji sudah punya modal untuk mencari makan, hal ini juga karena daerah pasang surut merupakan daerah yang tidak bresahabat juga dengan biji-bijian.

Biji atau buah unik ini disebut buah vivipar,sebutan ini sama dengan sebutan hewan yang melahirkan anaknya karena pohon bakau (Rhizophora spp) bisa dikatakan “melahirkan anaknya” untuk berkembang biak. Berbeda dengan pohon lain yang bijinya halus tidak berbulu. Biji pohon bakau harus berkecambah dulu sebelum jatuh ke tanah,kecambah ini seperti tangan yang akan mencengkram pasir laut. Tanda-tanda munculnya akar kecambah itu bahkan sudah terlihat ketika biji masih muda. Akar kecambah yang keluar dari biji pohon bakau secara alami langsung menarah ke bumi,akar ini panjangnya bisa mencapai setengah meter dan besarnya seperti ibu jari kita.

Setelah akar ini cukup panjang dan keras maka akan muncul bintil-bintil di permukaan akarnya. jika sudah seperti itu,berarti bakal pohon bakau ini sudah dianggap cukup tua serta siap terjun dan berpisah dengan induknya. ujung akar yang runcing dan kaku memudahkan kecmbah menancap ke dalam lumpur ketika jatuh.

Jika tidak ada ombak yang menghanyutkannya, maka sedikit demi sedikit dari ujung kecambah yang terendam lumpur muncul akar-akar baru yang menjalar tegak lurus dari akar utamanya,akar-akar baru juga muncul dari bagian yang tidak terendam lumpur.Mula-mula arahnya mendatar kemudian berbelok ke bawah dan menancap ke lupur juga.Bersamaan dengan tumbuhnya akar,ikut muncul pula tunas muda di bagian atas kecambah ini,semakin lama semakin banyak dan bercabang-cabang. Dan dari cabang-cabang ini muncul juga akar-akar tunjang yang semakin memperkokoh pohon bakau dari gempuran ombak besar di laut.

Akar-akar ini disebut akar tunjang yang mempunya fungsi membuat pohon bakau muda dapat berdiri tegak sampai di tempat tumbuhnya dan sebagai penahan terpaan ombak manakala pasang serta sebagai alat pernafasan pada kondisi lingkungan yang ekstrim tersebut. Semua ini merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan hidupnya yang berlumpur dan berkadar garam cukup tinggi.

Dengan kemampuam pohon tersebut maka akan sangat membantu manusia menahan gempuran ombak di daerah-daerah yang terletak di pinggir laut sehingga tidak terjadi abrasi dan membuat rumah-rumah roboh. Sumber intisari edisi mei 2003